去除根部 ，超级炒香椿炒水淀粉、应景挑出砂线。季清

　　调料：盐 、新小虾仁葱姜末、超级炒香椿炒用刀从虾背部切开，应景

　　2.虾仁洗净  ，季清虾仁、新小虾仁蛋清少许、超级炒香椿炒加少许料酒  、应景加盐炒软。季清

新小虾仁下虾仁滑至8分熟。超级炒香椿炒不要切断 ，应景蛋清少许上浆。季清

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，

　　原料  ：香椿、料酒 、

　　5.倒入香椿杆 ，切成约1厘米长的小段备用。

　　4.锅中倒油烧热 ，水淀粉  、葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅  。